大家都知道，淀粉加工成粉皮要經(jīng)過多道工序，麗星粉皮加工設(shè)備的完整生產(chǎn)流程是：制漿→真空上料→儲漿 (攪拌)→鋪漿 (涂布) 成型→熟化 (蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→一次多層定型烘干→切條→二次烘干→排潮→涼化→成品出機。

這套設(shè)備為何要設(shè)計兩次烘干程序？今天就為大家詳細(xì)說明～

二次烘干主要解決的是水分殘留難題。一次烘干是快速去除粉皮表面水分，讓剛成型的軟質(zhì)粉皮初步變韌，方便后續(xù)切割、輸送等工序。但此時粉皮內(nèi)部仍存在水分殘留，若直接包裝，極易出現(xiàn)外干里濕的情況——存儲中易發(fā)霉變質(zhì)，煮制時則會渾湯散爛。麗星粉皮機的二次烘干采用低溫大風(fēng)量模式，能逐層帶出內(nèi)部水分，讓粉皮內(nèi)外干燥度均勻，可以有效避免這些品質(zhì)缺陷。

對于粉皮規(guī)模化生產(chǎn)來說，二次烘干不僅大幅延長保質(zhì)期，還能避免運輸中因環(huán)境濕度變化導(dǎo)致的變質(zhì)問題。同時，這一設(shè)計擺脫了傳統(tǒng)晾曬對天氣的依賴，讓每一批粉皮的品質(zhì)都能保持均勻穩(wěn)定。

開封市麗星機械設(shè)備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線、成套酸辣粉設(shè)備、系列粉皮加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、粉餅面皮烘干設(shè)備、粉條掛桿烘干設(shè)備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處：http://enlaw.cn